También cae la venta de pan

Las ventas cayeron 53% en el año y en algunos productores supera el 70%. Ya cerraron casi 400 locales entre panadería y despacho de pan.

Panaderos nucleados en la CIPAM aseguran que hubo una caída histórica en la venta de pan y otros productos. El aumento del precio de la materia prima golpea al precio final. “Tenemos entre un 78% y un 80% menos de venta en lo que es galletería, sanguchería, tortas, todo lo que es pastelería cayó terriblemente”.

Desde el sector de la industria panadera adelantaron que el kilo de pan dulce artesanal costará entre $20.000 y $25.000 y en algunos comercios puede trepar a los $40.000. El aumento tiene que ver con la suba sin precedentes de la materia prima: “Se está hablando de 17 mil pesos un kilo de cajú, se habla de 20 mil pesos el kilo de almendra, de 13 mil pesos el de nuez.

En tanto, el presidente de la Federación Industrial Panaderil de la provincia de Buenos Aires señala que ante la baja demanda “se vende pan dulce en rodajas”.

El gobierno miente todos los días diciendo que ya se recupera el consumo, que jubilaciones y salarios le ganan a la inflación. La realidad es que cuando se recuperen los ingresos, en lo primero que se va a notar es en la recuperación del consumo de leche, pan, carne y yerba.

(Nota de MASAS n°470)